14°C Монреаль
Монреальский ресторан Mon Lapin занял первое место в списке 100 лучших ресторанов Канады 2023 года, который был опубликован 15 мая.
Самое важное о Монреале, Квебеке и всей Канаде на нашем канале Montreal LIVE.
Актуальные новости, афиша и многое другое – подписывайтесь, скучно не будет! 
Торонтские рестораны Alo и Edulis, ванкуверский Published on Main и ресторан Pearl Morissette в Джордан Стейшн, Онтарио, вошли в пятерку лучших.
В этом году в голосовании участвовало рекордное количество судей – 135 человек, включая писательницу и телеведущую Миджун Пак, ресторанного критика Александру Гилл и Франко Сталтери, основателя Charlie's Burgers (подпольного клуба ужинов).
Эксперты говорят, что стандарты высоки, как и до пандемии, а восстановление в ресторанном бизнесе прошло быстрее, чем ожидалось.
Тартар из бизона в ванкуверском ресторане Published on Main. Фото: Sarah Annand
Среди 100 лучших выделяется Квебек с 34 ресторанами, что на 21% больше, чем в 2022 году.
Большинство из них находятся в Монреале (27), но некоторые расположены и дальше: Chez Saint-Pierre (№ 61) в Римуски и Parcelles (№ 80) в Остине, деревне с видом на озеро Мемфремагог в Восточных поселениях. Последний начинался как овощная ферма, затем превратился в сезонный летний ресторан, а теперь предлагает дегустационное меню из шести блюд.
Монреальский Toqué! шеф-повара Норманда Лаприза занимал первое место в 2015 и 2016 годах; в этом году он на 45-е месте.
Канноли в ресторане Kissa Tanto в Ванкувере. Фото: Hakan Borcuoglu
Prime Seafood Palace Мэтти Мэтисона в Торонто получил награду «Лучший новый ресторан». Cabaret l'Enfer в Монреале – на втором месте в списке 10 лучших новых ресторанов, за ним следуют Portage в Сент-Джонсе, Wild Blue в Уистлере и Café Lunette в Галифаксе. Из 10 лучших четыре находятся на Восточном побережье.
Кента Такахаши из ванкуверского Boulevard (№ 43) получил награду «Лучший кондитер», ресторан Major Tom (№ 13) из Калгари был назван лучшим рестораном-баром, а ресторан Pearl Morissette (№ 5) – лучшим рестораном направления.
10 из 100 лучших ресторанов Канады 2023:
1. Mon Lapin (Монреаль)
2. Alo (Торонто)
3. Published on Main (Ванкувер)
4. Edulis (Торонто)
5. Ресторан Pearl Morissette (Джордан Стейшн, Онтарио)
6. Сент-Лоренс (Ванкувер)
7. Лэнгдон Холл (Кембридж, Онтарио)
8. Beba (Верден, Квебек)
9. AnnaLena (Ванкувер)
10. Kissa Tanto (Ванкувер)
Топ-5 лучших новых ресторанов Канады 2023:
1. Prime Seafood Palace (Торонто)
2. Cabaret l'Enfer (Монреаль)
3. Portage (Сент-Джонс)
4. Wild Blue (Уистлер)
5. Café Lunette (Галифакс)
