13°C Монреаль
В этом году Квебек получил от Michelin свою порцию внимания: 102 заведения по всей провинции попали в свежий гид. Монреаль, правда, будучи центром притяжения всех гурманов Канады, получил только три мишленовские звезды — по одной на ресторан. Тем интереснее посмотреть, кому они все же достались.
1. Jérôme Ferrer — Europea
Гастрономия с шоу-элементами. Открытая стеклянная кухня, дегустационные меню, немного театральности — и много французской классики на местных продуктах. Европейский стиль, но с кленовым сиропом вместо трюфелей. Подходящее место, чтобы провести вечер с размахом.
Где: 1065 Rue de la Montagne
banner
2. Mastard
Маленький ресторан в жилом районе, без изысков в интерьере, но с очень продуманной кухней. Здесь нет постоянного меню — шеф Симон Матис готовит по настроению и сезону, полагаясь на локальные продукты. Каждый ужин обещает быть с сюрпризом (судя по мишленовской звезде, приятным).
Где: 1879 Rue Bélanger
3. Sabayon
Патрис Демер начинал как кондитер, и это видно: его кухня — про баланс, сдержанность и простоту. Никаких перегруженных тарелок, только то, что необходимо для полноты вкуса и образа. Уютное место, идеальное для спокойного ужина — если сможете достать столик.
Где: 2194 rue du Centre
banner
Тем, кто идет не за звёздами, а за едой, стоит знать о еще нескольких местах.
Michelin внес 76 монреальских ресторанов в список рекомендованных к посещению. Это значит, что еда там отличная, но формальных звёзд не получила. Среди них — Mon Lapin, Toqué!, Joe Beef, L'Express, Damas, Montréal Plaza, Au Pied de Cochon и другие заведения, большинство из которых хорошо знакомы и давно любимы монреальцами.
Также у Michelin есть категория Bib Gourmand. Это места, где вкусно и не слишком дорого. В Монреале таких 7, и все разные по стилю:
Le Petit Alep — сирийско-армянская классика по 191 Rue Jean-Talon E.
Casavant — уютный бистро в 350 R. de Castelnau E.
Rôtisserie La Lune — барбекю от команды Mon Lapin по адресу 391 Rue Saint-Zotique E.
А еще Annette bar à vin, Cadet, Parapluie и все тот же L’Express.
Исследуя кулинарную сторону городской жизни, можно начать с одного из них.
banner
За пределами Монреаля тоже есть куда сходить.
Главное внимание Michelin в этом году было сосредоточено на Квебек-сити. Ресторан Tanière3 даже получит эксклюзивные две звезды. Вполне заслуженно. Это место больше похоже на гастрономическую лабораторию: дегустационные залы под землёй, фокус на бореальной кухне и полный отрыв от привычного меню.
Кроме него, по звезде получили Narval в Римуски, Alentours в Квебек-сити, Auberge St-Mathieu в Сен-Матье-дю-Парк и Espace Old Mill в Стэнбридж-Ист.
Самое важное о Монреале, Квебеке и всей Канаде на нашем канале Montreal LIVE.
Актуальные новости, афиша и многое другое – подписывайтесь, скучно не будет! 
