4°C Монреаль
Кофейная культура Монреаля хороша тем, что даже в новых кафе "третьей волны" нет такого снобизма, которым окружено это движение, превращающее обычного потребителя в гурмана. Монреальцам повезло и с выбором кофеен: практически любое интернет-издание выдаст вам топ-10-20 и больше заведений, в котором кофе будет действительно приличным. Поэтому я сконцентрировалась на тех местах, где к чашке отличного (ну или почти) кофе прилагается хорошая история, уникальный интерьер или те милые странности, из которых плетется любая аутентичность.
1. Alphabet: Трюдо и Фредо
ГДЕ: Mile-End
5765 Rue Clark, Montréal, QC H2T 2V5
Во-первых, Джастин Трюдо пил там кофе. Если этого недостаточно, то вот история рождения кофейни: два брата из Монреаля, греки по происхождению, запустили компанию Ambros по обжарке кофе и следом открыли радушное пространство на улице Бернард. Напитки готовят прямо перед клиентами, чтобы люди чувствовали себя как дома. Результат превзошел ожидания: в феврале сюда выстраивались очереди за фреддо-капучино и фредо-матчей с розовой пеной (вдохновлено Днем Святого Валентина), а в вечерние часы теплого сезона — за безалкогольными фреддо мартини на основе тех же эспрессо и матчи.
2. Bulla: оптимистичный арт-бутик 
ГДЕ: Le Plateau
4141 R. Saint-Denis, Montréal, QC H2W 2M7
Невероятно жизнерадостное пространство, больше всего похожее на скандинавский детский сад, в котором кофе подают в самых красивых стаканчиках во всем Монреале. Здесь же можно купить керамику, открытки, постеры и авторские журналы молодых монреальских (впрочем, аргентинских тоже) художников или записаться на творческий мастер-класс, например, на вечер иллюстраторов или ателье по цианотипии.
3. Crew Collective: кофе в самых киногеничных стенах
ГДЕ: Vieux-Montréal
360 Rue Saint-Jacques, Montréal, QC H2Y 1P5
Идеальное место, чтобы привести сюда гостя города во время прогулки по старому Монреалю. В сохраненных интерьерах королевского банка с 2016 года наливают кофе. Зал ежедневно набит туристами, фотографирующимися невестами или блогерами, а также теми, кто хочет поработать в красивом коворкинг-пространстве. Да и каждый второй режиссер, использующий Монреаль в качестве киноплощадки, считает свои долгом снять здесь одну из своих сцен.
4. Dispatch: кофейный стандарт
ГДЕ: Le Plateau
4021 Boul. Saint-Laurent, Montréal, QC H2W 1Y4
3480 Rue University, Montréal, QC H3A 0E9
Возможно, это и есть то самое золотое сечение: кофе кажется безупречным даже кофейным снобам, кофе кажется удивляющим тем, кто в кофе не разбирается. В 2013 году это был кофейный фургон, в 2014 запущено производство обжарки зерен, сейчас Dispatch coffee продают во флагманском кафе на Сен-Лоран, в одном из корпусов МакГилл и в Торонто. Для желающих погрузиться в кофейную культуру иногда организуют бесплатные дегустации.
5. Éclair: кофе среди книг
ГДЕ: Mile-End
12 Rue Maguire, Montréal, QC H2T 1B8
Ультрасовременная штаб-квартира крошечного книжного магазина — совсем не то, что вы представляете, если были в подобных гибридных локациях Европы. Здесь никак не пахнет библиотекой, кафе скорее напоминает тамбур, ведущий в ночной клуб. Ничто не улучшает чтение хорошей книги, как чашка кофе. Или наоборот: ничто не улучшает кофе-трапезу, как чтение хорошей книги. Поэтому, пока бариста делает свое дело за стойкой-островом посередине зала, посетители листают постоянно обновляемую коллекцию книг, комиксов и журналов на двух языках. Будут ли здесь обещанные презентации книг и их чтение — неизвестно, но сделать паузу на изумрудном бархатном диване с книгой об истории района Майл-Энд и чашкой эспрессо — уже кое-что.
6. Faiseurs: кофе и керамика
ГДЕ: Mile-End
6564 Boul. Saint-Laurent, Montréal, QC H2S 3C6
Вот еще один гибрид: с одной стороны кофейня, с другой — гончарная мастерская. Связь между ними прямая — это кофейная кружка ручной работы, в которой вам и принесут ваш тыквенный латте. За гончарами можно тихонько подсматривать, а можно записаться на одно из постоянных ателье (в том числе с детьми) или длительную керамическую сессию (до 8 недель). Здесь же продают авторскую керамику на любой вкус.
7. Falco: онигири и сифоны
ГДЕ: Mile-End
5605 Av. de Gaspé, Montréal, QC H2T 2M1
Открытое солнечное индустриальное пространство и велосипед под потолком, винтажные столы для швейных машин, японский шеф лепит онигири на открытой кухне, но главное здесь — кофе, который готовят в сифонах, отчего его вкус становится насыщеннее и одновременно мягче за счет ослабления горечи. За процессом приготовления можно понаблюдать тут же, у стойки, напоминающей лабораторию из-за обилия этих стеклянных колб. Несколько видов сифонных кофеварок представлено и для продажи.
8. Grand cormoran: дорого и с претензией
ГДЕ: Le Plateau
1034 Avenue du Mont-Royal E, Montréal, QC H2J 1X6
Вероятно, это самый дорогой кофе в Монреале (чашка specialty кофе без молока будет стоить около 6 долларов), не любопытно ли узнать почему? Вот что пишут создатели заведения о своем необычном подходе к кофе: "Мы кофеманы и любим нарушать правила. Здесь вы попробуете эспрессо Turbo Shot, пуровер со вкусом сока, замороженный латте со вкусом шоколадного мороженого, и вы увидите, как мы используем инструменты, которыми никто не пользуется".
9. Leaves House: растительная жизнь и растительное молоко
ГДЕ: Downtown
1800 Avenue McGill College RDC-A, Montreal, Quebec H3A 3J6
В наполненном студентами McGill кафе подают только веганские напитки. Впрочем, благодаря широкой линейке молока ограниченность выбора не ощущается. Вторая особенность заведения — растительное изобилие. Все полки заставлены комнатными цветами в горшках, которые тут же можно купить. В ноябре, когда небо серое, там все как будто еще зеленее: и фисташковое молоко, и пилея пеперомиевидная.
10. L'or en grain: бутик с большим ассортиментом кофе
ГДЕ: Le Plateau
751 Rue Rachel E, Montréal, QC H2J 2H4
Скромный магазин кофе с нескромным выбором зерен, в свежести которых можно не сомневаться. Вопреки расхожему мнению о французах, не умеющих разбираться в кофе, Тома, создатель этого бизнеса — настоящий адепт своего дела. Он с необыкновенным вниманием приготовит ваш напиток и расскажет о кофе все, что вы хотите знать. Кстати, если вас посетит идея купить пакет хорошего кофе в качестве сувенира, приходите сюда: монреальские и другие канадские обжарщики тут представлены очень хорошо.
banner
11. Olimpico: кофейня со стажем
ГДЕ: Mile-End, Vieux-Montréal, Westmount
В 1970 году итальянец Рокко Фурфаро открыл кофейню, впоследствии названную Olimpico. Там была кофемашина, бильярдный стол и спутниковая антенна, чтобы его итальянские приятели могли смотреть футбол, опрокидывая стаканчик капучино. А также вывеска Open Day & Night, превратившаяся в Open Da Night, после того, как несколько нарисованных букв потускнели. А в 2024 году внук Рокко откроет четвертую точку с таким же названием и тем же негласным кредо Open Da Night: практически все кофейни работают с 6 утра и до полуночи, а на футбольные матчи все еще собираются жители окрестностей. Мало где упоминается, что кафе и часть монреальского кинонаследия: режиссер Жан-Марк Валле использовал его как площадку для эпизода в своем фильме Café de Flore. Даже если кофе здесь не выдерживает критики любителей напитков третьей волны, не включить это кафе в список никак нельзя.
12. Osmo x Marusan: сакэ, эспрессо и винил
ГДЕ: Le Plateau
51 Rue Sherbrooke O, Montréal, QC H2X 1X2
В холодном, скупом, эстетически выверенном интерьере с потолочными окнами-иллюминаторами кампуса Нотман подают отличный эспрессо-тоник, матчу и кофе, десерты на основе чая и быстрые японские блюда, например, очень популярный здесь красивейший сэндвич с яйцом в разрезе. После 16.00 меню меняется на вечернее — с диджеями и сакэ.
13. Pastel Rita: самое инстаграмное кафе
ГДЕ: Mile-End
5761 Boul. Saint-Laurent, Montréal, QC H2T 1S9
Идеальная кофейня для первого свидания: в этом интерьере, напоминающем фильмы Уэса Андерсона, каждая девушка неожиданно преображается в Натали Портман. Иногда тут проводят концерты и вечеринки. Например, одну из последних устраивала компания лубрикантов: коктейли и собственно лубриканты раздавали бесплатно. После таких мероприятий выставленные здесь среди прочих товаров радужные силиконовые фаллосы Afterglo ошарашивают чуть меньше.
14. Paquebot: пионеры нитро
ГДЕ: Rosemont, Le Plateau, Vieux-Montréal
Фирменный кофе Zab с четырьмя подряд наградами Th3rdwave Awards в номинации «Обжарщик года», комбуча, виниловые пластинки, локальный сидр, но это не все. Создатели кафе постоянно экспериментируют с кофейными напитками. Это их веселый кофейный лимонад Cafélimo попадается на глаза в разных магазинах. И это они первыми в Монреале начали делать Nitro Cold Brew — для большего эффекта в стаканыах для пива, чтобы выглядело как Гиннесс.
15. Petit Dep: сувениры и кофе на ночь
ГДЕ: Vieux-Montréal, Le Plateau, Downtown, Griffintown
Мало какое заведение в с хорошим кофе открыто позже 6 вечера, но эта сеть депаннеров нового типа работает до 10 (кроме гриффинтаунского). Помимо кофе, сэндвичей и круассанов, тут невероятное количество действительно симпатичных и небанальных локальных сувениров: варенье из жимолости, футболка с монреальской улочкой или кружка с бобром.
16. Reine garçon: безопасная среда
ГДЕ: Le Plateau
611 Av. Duluth E, Montréal, QC H2L 1A9
Это ЛГБТК+ дружественное кафе, оно предлагает безопасное пространство тем людям, которые до сих пор подвергаются осуждению, ощущают угрозы от окружения. Создательницы кафе подчеркивают, что важно выйти за пределы гетеронормативного мира кофеен. "Королева-мальчик" в названии отсылает к одной из самых образованных женщин Европы 17 века шведской королеве Кристине — ее ждали как мальчика, ее растили во многом как мальчика.
banner
17. Sfouf: обязательный десерт и детский уголок
ГДЕ: Le Village
1250 Rue Ontario E, Montréal, QC H2L 3G2
Отметившее свое десятилетие этим летом, это семейное кафе никогда не пустует. Вынесенное в название слово Sfouf — традиционный ливанский кекс из манки и куркумы. Его маленькую версию подают бесплатно к каждой чашке заказанного напитка. И огромный плюс этого очень гостеприимного заведения — детский уголок с игрушками и книгами. Привычная история для множества кафе постсоветского пространства, но почему-то уникальная черта для Монреаля.
В этот список могло войти еще примерно полсотни заведений, но с кофе важно вовремя остановиться.
Хорошего вам дня и вкусного кофе!
Самое важное о Монреале, Квебеке и всей Канаде на нашем канале Montreal LIVE.
Актуальные новости, афиша и многое другое – подписывайтесь, скучно не будет! 
Автор: Альбина Клименко
