Где собирать дикие ягоды, не конкурируя с медведем 

Собирательство – одна из самых старых человеческих привычек. И даже после долгих лет эволюции сбор ягод и грибов вызывает у нас (и, возможно, у вас) иррациональное удовольствие – хотя мы явно не голодаем.

Да и лето в Квебеке – это не только сезон фермерских рынков, но и сезон людей с ведёрками в кустах. Рассказываем, что растёт в местных лесах, где это можно собирать законно и когда стоит и меру знать.

На вопрос о том, какая ягода здесь главная, большинство не задумываясь ответит: голубика. И да, Квебек – один из мировых лидеров по добыче низкорослой дикой голубики. Ею особенно знамениты Сагеней – Лак-Сен-Жан и Кот-Норд, но встречается она практически по всей провинции – включая монреальский север: Mont-Tremblant, Lanaudière, Mauricie или Outaouais.

В июле вдоль старых просек и опушек созревает также дикая малина. Она мельче садовой, но ароматнее и слаще.

banner

В августе начинают поспевать ежевика и дикий виноград (последним не злоупотребляйте). 

На болотистых участках дальше к Северу можно встретить клюкву, но массово ее тут не собирают, а растят на специальных зиливных плантациях.

В хвойных лесах северного Квебека часто попадается брусника (lingonberry), а в некоторых регионах – морошка, которую здесь называют chicoutai. Для жителей северных районов это почти культовая ягода.

Есть и менее известные виды: шикша (crowberry), ирга (serviceberry), виргинская черёмуха и другие дикорастущие плоды, которые лучше всех знали коренные народы.

Почему дикие ягоды вкуснее?

В отличие от садовых сортов, лесные ягоды никто не поливает, не удобряет и не защищает от конкурентов. Растения буквально борются за выживание. Из-за этого ягоды обычно меньше по размеру, но содержат больше сахаров, ароматических веществ и антиоксидантов.

Именно поэтому небольшая горсть лесной голубики зачастую кажется насыщеннее целой чашки магазинной. 

banner

Можно ли собирать дикие ягоды?

В большинстве случаев – да.

На общественных землях Квебека (terres publiques) любительский сбор дикорастущих ягод для личного употребления обычно разрешён. Однако на особо охраняемых территориях действуют собственные правила, а коммерческий сбор регулируется отдельно. 

На частной территории всё очевидно: если участок принадлежит кому-то, собирать там ягоды без разрешения владельца нельзя.

Отдельные правила действуют и в национальных парках Sépaq. Сейчас там разрешено собирать съедобные дикорастущие растения и ягоды только для личного потребления и только вне специальных зон строгой охраны. 

Сколько можно брать?

Закон редко устанавливает точные нормы для обычных любителей.

Но негласные правила универсальны: бери столько, сколько действительно съешь или переработаешь.

Если начинает болеть спина, а двух рук перестает хватать для переноса добычи, то возможно, пора остановиться.

Почему не стоит собирать все

Лес кормит не только людей.

Для медведей, птиц, бурундуков и многих других животных ягоды – один из важнейших источников энергии перед зимой. Например, чёрные медведи в конце лета могут проводить большую часть дня, поедая ягоды, чтобы накопить жир перед спячкой.

Поэтому сборщикам советуют оставлять часть урожая на кустах. Не нужно конкурировать за еду в медведем, вы выше этого.

Как собирать правильно

Руками и без разрушений. Нельзя ломать ветки, вырывать кусты или срезать растения ради экономии времени.

Не стоит собирать урожай возле оживлённых трасс, промышленных зон или мест, где растения могли обрабатывать гербицидами.

И главное: если вы не уверены в растении – не трогайте его. В Квебеке есть несколько видов ягод, внешне похожих на съедобные, но способных вызвать серьёзное отравление. 

banner

А медведи?

Да, медведи любят малину, но встречаются значительно реже, чем сборщики ягод.

Если вы предпочитаете удалённые леса, то лучше не гулять там в одиночку и молча. Стоит периодически разговаривать или шуметь, чтобы животное вас заранее услышало и ушло. Большинство медведей предпочитают именно так и поступить.